Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2010 du Domaine Daheuiller est un vin rouge délicat, marqué par le cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Ce vignoble, situé sur les sols calcaires et argileux de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Le millésime 2010 se distingue par sa belle maturité et sa finesse aromatique, offrant des notes de fruits rouges et d'épices. La région de Saumur-Champigny est réputée pour ses vins élégants, influencés par un microclimat protecteur et une longue tradition vinicole. Le Domaine Daheuiller, bien respecté dans le secteur, est connu pour sa production de vins authentiques et de qualité.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc sauce moutarde, ou à un coq au vin, afin de rehausser ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux comme le ragoût d'agneau aux légumes de saison ou un fromage de chèvre frais, typique de la Vallée de la Loire, s'accorderont merveilleusement avec les tanins fins du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour que les arômes s'épanouissent pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat, puis explorez au nez ses arômes mûrs de fruits rouges et notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa souplesse et son équilibre, avant de laisser sa finale persistante éveiller vos papilles.
