Conditionnement | Demi bouteille (37,5cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 1987 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Vallée de la Loire |
Appellation | Saumur-champigny |
Château / Domaine | Je ne sais pas |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Demi bouteille (37,5cl) | |
2025 | 93,50 € |
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Jeunesse
1989 - 1991
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Maturité
1992 - 2002
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Apogée
2003 - 2013
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Déclin
2014 - 2025+
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Le Saumur-Champigny 1987 que vous avez saisi provient de la région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin rouge, produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de poivron rouge et des notes de sous-bois développées au fil des ans. Le millésime 1987, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'explorer une complexité et une profondeur uniques, révélant un excellent potentiel de garde. La région de Saumur-Champigny est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, qui apportent finesse et fraîcheur aux vins. Bien que le château ne soit pas précisé, les domaines de cette région jouissent d'une histoire riche et d'une solide réputation pour la production de vins élégants et expressifs.
Pour des accords mets-vins, ce Saumur-Champigny 1987 se mariera admirablement bien avec des plats de viande tels qu'un magret de canard aux cerises, du gibier en sauce ou un rôti de bœuf. Les saveurs prononcées du vin seront également sublimées par des plats à base de champignons, notamment un risotto aux cèpes ou une terrine de foie gras aux morilles. Pour une expérience culinaire pleinement régionale, optez pour une poêlée d'anguilles de Loire ou un fromage de chèvre affiné, comme du Crottin de Chavignol.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis sombre aux reflets orangés témoignant de son âge, puis prenez le temps de savourer ses arômes évolués en le laissant s'oxygéner dans un verre tulipe. Enfin, en bouche, prenez de petites gorgées pour apprécier sa structure soyeuse, son équilibre et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les nuances de ce Saumur-Champigny millésimé 1987.
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