Vins Saumur-champigny Domaine des Amandiers - 2010

Avis Viniou

Le Domaine des Amandiers, situé dans la prestigieuse appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, nous présente ce vin rouge de 2010. Réputé pour ses vins équilibrés et expressifs, le Saumur-Champigny met en valeur le cépage cabernet franc dont il est issu. Le millésime 2010 est reconnu pour la finesse de ses tannins et son élégante structure. Les sols calcaires riches en tuffeau, typiques de la région, offrent des conditions optimales pour la croissance des vignes, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent la conservation des arômes fruités et des notes épicées. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin une fraîcheur et une complexité incomparables. Le Domaine des Amandiers, avec son histoire riche et sa réputation solide, continue d’innover tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny 2010, nous recommandons de le servir avec des plats tels que le filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard aux cerises, ou encore une ratatouille provençale. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, notamment un camembert ou un brie bien affinés, se marient également parfaitement avec les notes fruitées et les tannins soyeux de ce vin. Pour un accord régional authentique, optez pour des rillettes de Tours ou un coq au vin de Saumur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, avant d’humer les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de poivre doux. En bouche, appréciez son équilibre entre l’acidité et les tannins, ainsi que sa finale longue et veloutée. Quant au vieillissement, le Saumur-Champigny 2010 se trouve dans une phase idéale de consommation :

Ainsi, ce vin sera à son meilleur jusqu'en 2025, offrant une expérience de dégustation mémorable à chaque gorgée.