Vins Saumur-champigny Rocheville - Plants à trois - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Plants à trois de Château Rocheville, millésime 2023, est un vin rouge sec issu de l'appellation Saumur-Champigny, nichée dans la vallée de la Loire, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par sa finesse et ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de Saumur-Champigny, connu pour ses sols calcaires et son climat tempéré avec des influences océaniques, confère à ce vin une élégance et une belle structure tannique. Le Château Rocheville est reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, cherchant à exprimer au mieux le potentiel du terroir de cette région viticole historique.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des accords avec des plats de viande rouge comme un filet mignon de porc aux cerises ou un magret de canard. Les arômes de fruits rouges du vin se marieront également à merveille avec des plats végétariens un peu plus corsés comme une ratatouille provençale ou des champignons farcis. En outre, un fromage de chèvre affiné, typique de la région, apporterait une belle complémentarité par son goût légèrement acidulé et sa texture onctueuse.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de carafer le vin pendant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par regarder la robe brillante et pourpre du vin, puis humez pour découvrir des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, le vin révèle un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, rendant chaque gorgée profondément satisfaisante.