Vins Saumur-champigny Domaine Des Champs Fleuris - La Matinière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Champs Fleuris, situé dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée La Matinière 2023 un vin rouge élégant et raffiné de l'appellation Saumur-Champigny. Composé principalement de Cabernet Franc, ce millésime 2023 reflète la douceur du climat océanique de l'Anjou-Saumur, avec ses sols calcaires tuffeaux qui apportent minéralité et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles préservent la fraîcheur et la vivacité des arômes de fruits rouges. Le Domaine Des Champs Fleuris, avec son histoire riche en savoir-faire, est reconnu pour produire des vins typiques de ce terroir emblématique, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui vont sublimer ses notes fruitées et sa structure délicate. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin se mariera harmonieusement. En termes de cuisine régionale, essayez une terrine d’agneau de pré-salé ou des rillettes de Tours, qui feront ressortir les caractéristiques du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, complètent aussi merveilleusement ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de humer ses arômes de fruits rouges et de légères épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et ses tanins soyeux. Ce processus vous permettra de savourer pleinement les nuances de ce Saumur-Champigny remarquable.