Vins Saumur-champigny Domaine La Guilloterie - Harmonie - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Harmonie 2018 du Domaine La Guilloterie est un vin rouge typique de la région de l'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et parfois de poivron. Le millésime 2018 bénéficie d'excellentes conditions climatiques, offrant un vin équilibré avec une belle maturité. Le terroir crayeux et tuffeau de cette région confère au vin une minéralité unique et une fraîcheur élégante. La Vallée de la Loire est renommée pour ses microclimats et sa diversité géologique, ce qui influence positivement le caractère des vins qui y sont produits. Le Domaine La Guilloterie est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure tannique. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région ligérienne, accompagnent également bien ce vin, créant une symbiose locale. Les plats végétariens, comme les ratatouilles aux poivrons grillés, peuvent également faire ressortir sa légèreté fruitée.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis dans le verre, inhalez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez lentement pour savourer ses tanins souples et sa fraîcheur minérale.