Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Saumur Champigny "Les Poyeux" 2016 - Clos Rougeard (magnum) - 2016

Avis Viniou

Le Clos Rougeard, situé dans l'appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, est un domaine prestigieux et emblématique. La cuvée "Les Poyeux" 2016 est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, cultivé sur des sols argilo-calcaires, qui confère au vin une structure élégante, des tanins fins, et une belle expression aromatique de fruits rouges et d'épices. Ce domaine familial, avec une tradition de vinification respectueuse du terroir et sans compromis, est réputé pour ses vins d'une grande finesse. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise la maturation lente des raisins, contribuant à un équilibre remarquable entre acidité et richesse aromatique.

Pour pleinement apprécier ce Saumur-Champigny, des accords avec des plats de viande comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé apporteraient une belle harmonie. Les arômes de fruits rouges et la structure tannique du vin seraient également mis en valeur par des plats régionaux tels qu'un ragoût de chevreuil ou des rillettes de Tours. La fraîcheur et la complexité de ce vin le rendent également délicieux avec des champignons farcis ou des plats à base de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa couleur rubis intense et limpide. Humez le vin pour en capturer les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez-le en découvrant sa structure élégante et son équilibre harmonieux, qui se prolongent dans une finale longue et savoureuse.