Vins Saumur-champigny Domaine Collier - Saumur La Charpentrie 2018 - Domaine du Collier - 2018

Avis Viniou

Le Saumur La Charpentrie 2018 du Domaine Collier est un vin rouge de la sous-région d'Anjou-Saumur, niché au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin trouve sa noblesse dans son cépage emblématique, le Cabernet Franc, qui confère des arômes intenses de fruits rouges et des notes végétales subtiles. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, garantit une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires appelés "tuffeau", offre une minéralité unique et une belle structure tannique. Le Domaine Collier est reconnu pour sa vinification respectueuse, mettant en valeur l'authenticité du terroir, souvent avec un élevage en fût de chêne qui ajoute de la complexité et de la profondeur au vin. Ce domaine jouit d'une réputation établie de longue date pour la qualité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats qui souligneront la fraîcheur et l'élégance du vin. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un gigot d'agneau avec des herbes de Provence serait parfait pour sublimer ses notes fruitées et épicées. En termes de gastronomie locale, un plat de rillauds d'Anjou, des morceaux de porc confits, se mariera à merveille avec la délicatesse tannique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat brillante. Humez ensuite pour détecter les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, minéralité et tanins soyeux. Ce processus complet révélera toute la richesse et la subtilité de ce Saumur-Champigny 2018.