Vins Saumur-champigny Domaine Thierry Germain Des Roches Neuves - Les mémoires - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Les Mémoires" 2022 du Domaine Thierry Germain Des Roches Neuves est un vin rouge élégant et expressif, issu de la région emblématique d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, souvent à base du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, avec un ensoleillement optimal, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire apporte une minéralité typique, tandis que les techniques de vinification soignées de Thierry Germain révèlent toute la finesse et la complexité propres à ce domaine reconnu pour ses pratiques biodynamiques. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés et son climat tempéré, est un lieu chargé d'histoire viticole. Thierry Germain, avec son domaine Des Roches Neuves, perpétue cette tradition avec passion et innovation, bâtissant une solide réputation internationale grâce à des vins de caractère et d'identité.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront en exalter les saveurs. Un coq au vin aux champignons ou un filet mignon de porc aux pruneaux se marieraient parfaitement avec la structure et la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, tentez une galette de sarrasin garnie de rillettes d'Anjou, qui résonnera harmonieusement avec le profil du vin. Les fromages affinés comme le Camembert ou le Pont-l’Évêque seront également des compagnons de choix, mettant en lumière les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe éclatante aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous emporter par les arômes de framboise, de cassis et des nuances poivrées. En bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et fraîcheur, avant de conclure avec une finale persistante et élégante. Cette expérience sensorielle complète vous révèlera tout le potentiel de ce magnifique vin de Loire.