Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche Saumur-champigny Clos De Chaumont - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Perruche Saumur-Champigny Clos De Chaumont 2021 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typiquement fruité avec des notes de fruits rouges et une touche de violette. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur et une vivacité marquées, soutenues par un terroir argilo-calcaire qui confère une belle minéralité. Bien que les techniques de vinification ne soient pas précisées, l'approche traditionnelle de la région favorise l'expression pure du fruit. La Vallée de la Loire se distingue par un climat tempéré, influencé par les rivières et des sols variés, ce qui permet d'élaborer des vins pleins de finesse et de fraîcheur. Le Domaine La Perruche jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire et son respect du terroir, perpétuant une tradition viticole régionale riche et ancienne.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de l’associer avec un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou encore une assiette de charcuteries assorties. Les plats tels que les rillettes de Tours ou une potée angevine mettraient également en valeur l'élégance et la légèreté du vin. La fricassée de champignons et les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine, sont des compagnons de table idéaux.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis. Humez par la suite les arômes de fruits rouges et de sous-bois, caractéristiques du cépage. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche croquante et un fini harmonieux qui reflète la singularité de son terroir.