Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche Les Hauts De La Perruche Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Perruche Les Hauts De La Perruche Vieilles Vignes 2020 est un vin rouge originaire de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la vallée de la Loire, en France. Cette région est connue pour son terroir de tuffeau calcaire, qui confère aux vins une belle minéralité. Le cépage emblématique de cette appellation est le Cabernet Franc, qui donne des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une structure élégante et des tanins fins. Le millésime 2020, dans cette région, a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle concentration. Le Domaine La Perruche, réputé pour sa production de vins expressifs et raffinés, met en valeur les vieilles vignes, assurant une complexité et une profondeur rares.

Pour sublimer ce vin, misez sur des plats qui respectent son élégance. Un magret de canard grillé ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux, comme une terrine de gibier ou un coq au vin, enrichiront l'expérience gustative en faisant écho aux caractéristiques de ce Saumur-Champigny. Pour les amateurs de fromages, un Valençay ou un Selles-sur-Cher affinés s'accorderont harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe rubis intense au regard, avant de découvrir un nez de fruits rouges croquants et d'épices subtiles. En bouche, appréciez la douceur des tanins et la finesse de la structure, pour une expérience en trois dimensions des plus agréables.