Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Tennières" 2022 du Domaine Des Damoiselles est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Franc. Le millésime 2022 est généralement marqué par son caractère fruité et sa fraîcheur, bénéficient du terroir calcaire de Saumur qui confère une belle minéralité. Le climat océanique modéré de cette région garantit une maturation optimale des raisins, influençant la finesse et l'équilibre des vins. Le Domaine Des Damoiselles, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins de qualité qui respectent le terroir.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels que des grillades, notamment de l'agneau ou du porc, qui souligneront la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille avec la vivacité de ce rouge. Des plats régionaux, comme le ragoût d'anguilles, s'accordent aussi par leur richesse et prouvent une harmonie parfaite.
Pour déguster ce vin rouge dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, profitez des notes de fruits rouges et d'épices, puis passez à la bouche où le vin dévoilera sa structure équilibrée et ses tannins souples.
