Vins Saumur-champigny Château Parnay - Clos de la Folie - 2013

Avis Viniou

Château Parnay, situé dans la prestigieuse appellation Saumur-champigny de la Vallée de la Loire, nous offre ici sa Cuvée Clos de la Folie 2013. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Cabernet Franc, exprime parfaitement le terroir unique d'Anjou-Saumur reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire. Le millésime 2013 se distingue par une belle expression aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et un léger végétal typique. Château Parnay, un domaine historique à la réputation bien établie, maîtrise l'art de la vinification pour produire des vins qui allient finesse et profondeur, même sans certification bio ou particularité de vinification explicites.

Pour sublimer ce Saumur-champigny, des accords mets-vins avec des plats raffinés seraient idéaux. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages de chèvre, particulièrement ceux originaires de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'harmonisent merveilleusement. Ces accords viendront souligner les arômes fruités et les tanins équilibrés du vin, créant une expérience gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez la structure élégante, les tanins fondus et la finale légèrement épicée. Une expérience sensorielle qui vous fera voyager au cœur de la Vallée de la Loire.