Vins Saumur-champigny Les Hautes-Vignes - 1992

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Les Hautes-Vignes" 1992 est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et frais. Ce vin, issu des cépages locaux principalement le Cabernet Franc, offre une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et un soupçon de sous-bois dû à son vieillissement. Le millésime 1992, marqué par sa maturité, offre une structure tannique soyeuse, parfait pour ceux qui apprécient le goût du vieux millésime. Anjou-Saumur, avec son sol calcaire et son climat tempéré, enrichit ce vin d'une minéralité unique. Le domaine "Les Hautes-Vignes" est réputé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, contribuant à la réputation du Saumur-Champigny.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny 1992, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Un confit de canard, un civet de lapin ou une ratatouille accompagnée de chèvre frais mettront en valeur ses arômes subtils. Les spécialités locales comme les rillauds d'Anjou ou un coq au vin de Saumur apporteront également une harmonie parfaite au repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe, qui aura pris une teinte légèrement tuilée avec l'âge. Au nez, profitez des arômes évolués de fruits rouges compotés et de nuances terreuses. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre raffiné, qui reflètent magnifiquement son terroir et son millésime.