Vins Saumur-champigny Les Hautes-Vignes - 1992

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 1992 "Les Hautes-Vignes" est un vin rouge élégant originaire de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région qui offre des notes de fruits rouges, de poivre et parfois de sous-bois. Le millésime 1992 est particulièrement intéressant pour les amateurs de vins d'évolution, offrant une complexité aromatique unique après plusieurs décennies de garde. Le terroir de Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires appelés "tuffeau", confère au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le climat tempéré de la Loire, influencé par la rivière, favorise la production de vins équilibrés et élégants. Le domaine "Les Hautes-Vignes" est connu pour son histoire et son engagement envers la qualité, avec un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Un magret de canard rôti aux épices douces ou un boudin noir aux pommes seraient des choix savoureux. Pour un accord régional, essayez le fromage de chèvre affinée comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, dont les arômes caprins et la texture crémeuse s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer son bouquet aromatique. Observez d'abord sa couleur rubis évoluée, puis humez les arômes de fruits secs, d'humus et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, révélant une finale persistante et harmonieuse. Profitez de chaque étape pour savourer toute la complexité de ce vin de caractère.