Vins Saumur-champigny Domaine Des Sanzay - Les Frogeres - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine Des Sanzay, cuvée Les Frogeres 2018, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement le riche terroir de la Vallée de la Loire. Produit dans la sous-région d'Anjou-Saumur, ce vin tire son caractère du cépage principal, le Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes herbacées et sa fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire spécifique de Saumur-Champigny confère à ce vin une minéralité distinctive et une structure élégante. Le Domaine Des Sanzay, avec ses racines profondes dans l'histoire locale, est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent les particularités du sol et du climat.

Pour un accord culinaire réussi, envisagez de servir ce Saumur-Champigny avec un filet mignon de porc aux herbes, une entrecôte grillée ou un plat de volaille aux champignons. Les tanins subtils et la vivacité du vin se marieront parfaitement avec la tendreté des viandes et les saveurs terreuses des champignons. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, sauront également sublimer les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Prévoyez un carafage d'environ 30 minutes pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Observez sa couleur pourpre intense, puis humez les parfums délicats de fruits rouges et de fines notes de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, douceur fruitée et tanins modérés, en appréciant la longueur en fin de bouche pour une expérience gustative complète.