Vins Saumur-champigny Château Chaintres - Dames de Chaintres - 2022

Avis Viniou

Le Château Chaintres Cuvée Dames de Chaintres Blanc 2022 est un vin unique de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré en biodynamie, ce vin sec met en valeur les caractéristiques vibrantes des cépages du terroir de la région d'Anjou-Saumur. Bien que cette cuvée soit typiquement associée à des cépages rouges, ce blanc exprime une innovation unique de la part du vignoble. Le millésime 2022, doté d'une minéralité délicate et de notes florales, se distingue par son élégance et sa fraîcheur. La région, réputée pour ses climats tempérés et ses sols calcaires, offre un environnement idéal pour la viticulture, contribuant précieusement à la finesse du vin. Le Château des Chaintres est reconnu pour son histoire riche et son engagement en faveur des pratiques biodynamiques, conférant à ses vins un caractère authentique et respectueux de la nature.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson blanc en sauce légère, ou une salade de chèvre chaud, qui s'harmonisent magnifiquement avec sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pour une expérience gastronomique encore plus régionale, une tarte aux poireaux ou des rillettes de saumon apporteront un mariage parfait entre la terre et la mer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 15 à 20 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe claire et limpide, puis humez les notes florales et minérales intenses avant de savourer en bouche une attaque vive suivie d'une belle rondeur. Ce vin, à la fois traditionnel dans sa méthode et novateur dans sa version, promet une expérience de dégustation mémorable.