Vins Saumur-champigny Domaine 2019 De L'ours Bleu Saumur Champigny La Salle Martin - 2019

Avis Viniou

Le "Domaine 2019 De L'Ours Bleu Saumur Champigny La Salle Martin" est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur-Champigny, nichée dans la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le terroir de Saumur-Champigny est caractérisé par des sols calcaires et tuffeau, ce qui confère au vin une certaine minéralité et une belle structure. Bien que la vinification de ce vin ne présente pas de particularités spécifiques dans cet avis, elle repose généralement sur une fermentation en cuves inox ou béton, afin de préserver la fraîcheur et le fruité du Cabernet Franc.

La région d’Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, jouit d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l’océan Atlantique. Saumur-Champigny bénéficie d'une histoire viticole riche, où la culture du vin remonte au Moyen Âge, en grande partie grâce à l'implantation monastique qui a su développer et préserver le savoir-faire de la vigne.

Pour ce Saumur Champigny, pensez à l'accorder avec des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un carré d’agneau aux herbes ou encore des rillettes de Tours feront des merveilles en accompagnement. Vous pouvez également opter pour des fromages locaux tels que le Crotin de Chavignol.

À la dégustation, servez ce Saumur Champigny à une température comprise entre 15 et 16°C pour apprécier pleinement ses notes de fruits rouges croquants, ses nuances épicées et son élégance globale. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant le service pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes.