Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée La Mée" du château La Cheteau est un vin rouge de la vallée de la Loire. Bien qu'il soit non millésimé, cette appellation est réputée pour sa production principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce vin s'inscrit dans la tradition des rouges de Loire : légèrement tannique, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges éclatants, souvent accompagnés de notes de poivre et de violette. En absence de millésime spécifique, il est difficile de préciser les particularités de la vinification pour cette cuvée, ce qui rend la dégustation d'autant plus intrigante.
La région viticole de Saumur-Champigny, située dans l'Anjou-Saumur de la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Le sol de cette région, composé de tuffeau, d'argile et de calcaire, confère aux vins une minéralité distinctive. La vallée de la Loire est connue pour son histoire riche en production viticole, cultivant des vignes depuis des siècles, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus anciennes de France.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des plats de la région comme un filet mignon sauce aux champignons ou un coq au vin. Les notes fruitées et épicées du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ou encore avec des plats à base de légumes rôtis et herbes de Provence.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Saumur-Champigny entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure équilibrée. Une aération légère avant dégustation peut également en révéler les nuances aromatiques.
