Vins Saumur-champigny La Source du Ruault - Sensei - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sensei 2017 du domaine La Source du Ruault est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, cette cuvée révèle une expression typique de la subtilité et de la finesse qui caractérisent les vins de cette région. Le terroir de Saumur-Champigny, composé principalement de sols calcaires appelés "tuffeau", favorise l'élégance et la minéralité du vin, tandis que le climat tempéré de la vallée avec ses étés chauds et hivers doux permet une maturation optimale des raisins. Le millésime 2017 se distingue par un caractère fruité et des tanins souples, offrant des arômes de fruits rouges, de poivre blanc et une légère touche florale.

La région d'Anjou-Saumur est connue pour son riche patrimoine viticole, remontant à l'époque médiévale. Saumur-Champigny bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins raffinés, appréciés pour leur finesse et leur capacité à bien vieillir tout en conservant leur fraîcheur.

Pour accompagner la Cuvée Sensei 2017, envisagez des mets en harmonie avec sa délicatesse. Des plats à base de viandes blanches tel qu'un rôti de porc aux herbes ou du poulet grillé se marieront parfaitement. Les rillettes de Tours ou un filet de sandre agrémenté de petits légumes du jardin apporteront une note régionale savoureuse. Vous pouvez également servir ce vin avec un plateau de fromages légers tels que le Chavignol ou le Valençay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C qui permettra de libérer ses arômes subtils. Carafez-le une heure avant pour qu'il révèle pleinement ses nuances aromatiques. Cela soulignera la profondeur et la complexité de ce vin délicat de la Vallée de la Loire.