Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Les Bas Bournais 2022 de la Famille Amirault Grosbois est un vin rouge biologique provenant de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes fruités et sa structure élégante. La vinification qui n'est pas précisée ici reste fidèle aux traditions de la région, privilégiant un style souple et frais avec une belle expression du fruit.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence continentale plus marquée à l'est. Les sols de Saumur-Champigny, composés principalement de tuffeau et d'argiles calcaires, offrent au Cabernet Franc un environnement propice pour développer sa finesse aromatique et sa fraîcheur caractéristique. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition séculaire qui valorise la pureté et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, pensez à des plats qui complètent sa structure légère et ses notes fruitées. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, sublimeront ses nuances délicates. Le cabernet Franc se marie également bien avec des plats végétariens, tels qu'une tarte aux légumes grillés ou un gratin dauphinois. Pour embrasser la tradition régionale, optez pour des rillauds d'Anjou, une spécialité locale qui saura mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, ce vin rouge dévoile idéalement ses arômes entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'apprécier toutes les subtilités que le terroir de Saumur-Champigny a à offrir.
