Vins Saumur-champigny Les Clos Maurice - Midi - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Midi" 2021 du domaine Les Clos Maurice est un vin rouge bio typique de la vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. La cuvée se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des vins de cette région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et légèrement humide, a donné naissance à des vins élégants et légers, avec des notes fruitées dominantes et une acidité bien équilibrée. Le terroir calcaire et l'exposition ensoleillée des vignes du Saumur-Champigny favorisent la finesse et la structure de ce vin.

La région viticole d'Anjou-Saumur est célèbre pour ses sols variés, principalement composés de tuffeau, un type de calcaire tendre qui apporte une belle minéralité aux vins. Le climat tempéré de la vallée de la Loire, avec des influences océaniques, permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Cette région, riche d'une longue tradition viticole remontant à l'Antiquité, produit des vins très diversifiés, des rouges souples aux blancs secs et moelleux.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des plats légers et savoureux. Les viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, s'accommoderont parfaitement à ce vin. Les charcuteries fines, telles que le jambon de Vendée, souligneront ses arômes fruités. En termes de cuisine régionale, pensez à un plat d'anguilles au vin rouge, une spécialité de Loire qui complète merveilleusement bien ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa texture veloutée, il est recommandé de déguster ce Saumur-Champigny "Cuvée Midi" à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération légère en carafe une heure avant la dégustation mettra en valeur tout le potentiel de ce vin.