Vins Saumur-champigny Dom. de La Cune - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Tradition 2021 du Domaine de La Cune est un vin rouge typique de la Loire, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une bouche élégante. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins frais et équilibrés avec des tannins soyeux. Le terroir calcaire de l'appellation Saumur-Champigny contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. La vinification traditionnelle adoptée par le domaine s'attache à préserver les caractéristiques authentiques du cépage et du terroir.

La région de l'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique, ce qui favorise des cycles de maturation prolongés permettant aux raisins de développer leur palette aromatique. Historiquement, cette région est renommée pour ses vins de qualité, appréciés depuis le Moyen Âge, particulièrement ses rouges souples et floraux.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saumur-Champigny s'accompagnera idéalement de viandes rouges comme un steak tartare ou une entrecôte grillée. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, et les plats de légumes rôtis se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour explorer des accords régionaux, vous pourriez l'associer à une terrine d'agneau ou un poulet à l'Angevine.

Pour en savourer pleinement les arômes, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'oxygéner et libérer toute sa complexité aromatique. Ce Saumur-Champigny se distingue par une souplesse en bouche et un bouquet séduisant de fruits rouges et d'épices, idéal pour un moment de convivialité.