Avis Viniou
Le Clos Rougeard Le Clos 2016 est un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Produit par le Château Clos Rougeard, ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé pour sa structure et son élégance, avec des tanins bien présents mais soyeux, équilibrés par une acidité rafraîchissante. Le terroir de Saumur-Champigny, caractérisé par un sol de tuffeau calcaire, confère au vin une minéralité distinctive et une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges, de violette et d'épices douces.
La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Ce climat océanique, associé aux sols variés allant des calcaires aux marnes, crée un environnement idéal pour la culture du Cabernet Franc, notamment dans l'Anjou-Saumur. Le vin tire son histoire et sa réputation de cette région, où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats qui mettront en valeur son caractère fruité et élégant. Un filet de bœuf grillé ou une magret de canard aux cerises seraient des choix excellents. Pour explorer les accords régionaux, un ragoût d'agneau avec des herbes de Provence ou un plateau de fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher peuvent sublimer ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pour permettre aux arômes de s'exhaler. Cette préparation valorisera la complexité aromatique et la structure du vin, vous offrant une expérience de dégustation mémorable.
