Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Lizières" du Château René-Noël Legrand se distingue par son élégance et ses notes subtiles. Bien que non millésimé, il est généralement issu du cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Les vins de Saumur-Champigny sont réputés pour leur souplesse et leur structure équilibrée, souvent vinifiés dans un style qui permet de mettre en valeur les arômes distincts de fruit rouge, de violette et parfois une touche de poivron typique du cabernet franc. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à la vivacité des vins.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant des étés modérés et des hivers doux. La région, riche en histoire viticole, est influencée par la proximité de la Loire qui joue un rôle essentiel dans la régulation du climat. Avec un héritage qui remonte au Moyen Âge, cette région est un pilier de la production de vins de qualité en France.
Pour des accords mets-vins réussis, la "Cuvée Les Lizières" se mariera parfaitement avec des plats de viande blanche, comme un filet de volaille aux champignons ou un lapin à la moutarde, et des plats régionaux tels que le ragoût d'agneau à la poitevine. Les notes légères de fruits et sa structure délicate s’harmoniseront également avec des légumes grillés ou des fromages à pâte molle comme le brie.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C. Une légère aération avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier toute la richesse et la subtilité de ce Saumur-Champigny authentique.
