Vins Saumur-champigny Les Besseries - 1996

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Les Besseries" de 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa capacité à produire des vins rouges élégants avec des arômes délicats de fruits rouges et des notes herbacées. Le millésime 1996, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a contribué à la création de vins bien structurés avec un excellent potentiel de garde. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols calcaires et tuffeau, joue un rôle crucial en conférant au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur persistante.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement la région d'Anjou-Saumur, est célèbre pour son climat tempéré grâce à l'influence de la Loire. Les hivers y sont doux et les étés modérés, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, faisant de cette région un pilier de la tradition viticole française.

Pour accompagner le Saumur-Champigny "Les Besseries" 1996, envisagez des accords classiques qui mettront en valeur sa finesse et sa complexité. Les volailles rôties, telles qu'un canard aux cerises ou un poulet fermier aux herbes, se marient idéalement avec ses arômes fruités et sa structure moyenne. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, offriront également un bel équilibre avec la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de ce millésime, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes et permettre une belle expression du vin en bouche.