Avis Viniou
Le Clos Maurice, cuvée Voltige 2022, est un joli vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes délicats de fruits rouges, de poivron et d'épices. La culture en biodynamie sur le domaine garantit une approche respectueuse de l'environnement et une expression authentique du terroir local. Le sol calcaire, typique de cette région, confère au vin une belle minéralité ainsi qu'une structure élégante et fine.
La Vallée de la Loire est une région renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat de la région Anjou-Saumur est tempéré et océanique, bénéficiant d'influences continentales qui permettent une excellente maturation du raisin. Cette région au sol calcaire est parfaitement adaptée à la culture du Cabernet Franc, offrant des vins qui sont à la fois frais et charnus. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, avec une tradition d'innovation et d'excellence.
Ce Saumur-Champigny se marie idéalement avec des mets tels que les volailles grillées, le boudin noir ou même un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, vous pourriez l'apprécier avec un plat local comme le rillauds d'Anjou, de savoureuses petites pièces de porc confites, qui sauront sublimer les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages de chèvre affinés, comme le Valençay, s'accorderont également à merveille à sa fine acidité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, le Clos Maurice, cuvée Voltige 2022, doit être dégusté à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier au mieux ses notes fruitées et épicées, ainsi que son élégance en bouche. N'hésitez pas à le carafer avant dégustation afin d'exalter tous ses arômes.
