Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2013 du Château Langlois est un vin rouge raffiné et structuré, originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est très caractéristique des vins de Saumur-Champigny. Le millésime 2013 est marqué par sa fraîcheur, résultant d'une année où le climat a été assez frais et humide, conduisant à des vendanges plus tardives et offrant ainsi un profil aromatique riche et nuancé.
La région de Saumur-Champigny se distingue par ses sols calcaires, particulièrement propices à la culture du Cabernet Franc. Ce terroir, associé à un climat tempéré influencé par la proximité de la Loire, permet aux raisins de développer des arômes intenses de fruits rouges comme la framboise et la cerise, accompagnés souvent de notes florales et poivrées en vieillissant. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est ancienne et respectée, reconnue pour sa diversité de styles et sa production de vins qui allient finesse et complexité.
Pour accorder ce Saumur-Champigny 2013 avec des mets, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et ses notes fruitées. Des grillades de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes, s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la Loire ou un plat de champignons sautés viendront sublimer ses arômes. Ce vin accompagne aussi à merveille des plats végétariens riches en umami, tels qu'un risotto aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier sa texture soyeuse. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin et exprimer ses qualités en toute finesse.
