Vins Saumur-champigny Daheuiller - 2015

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2015 du Château Daheuiller est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'appellation Saumur-Champigny située dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est typiquement élaboré principalement à partir de cabernet franc, un cépage emblématique de la région, bien qu'il n'y ait pas de mention d'assemblage particulier ici. Le millésime 2015 a été particulièrement généreux dans la région, bénéficiant de conditions climatiques favorables avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Ce vin présente des arômes typiques de fruits rouges comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes herbacées et épicées qui évoluent avec le temps.

La région viticole de Saumur-Champigny est renommée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui joue un rôle modérateur en atténuant les écarts de température. Le sol y est principalement constitué de calcaire tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité unique et une belle structure.

Pour un accord mets-vins, ce Saumur-Champigny s'accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme une terrine de rillettes, une volaille fermière rôtie ou encore un gratin de pommes de terre au fromage de chèvre de Touraine. Les viandes grillées ou en sauce comme le filet de bœuf au poivre se marient également bien avec ce vin, qui apprécie la compagnie de plats généreux.

Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny 2015, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d'apprécier sa texture soyeuse tout en mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure élégante. Une petite aération préalable, d'environ une demi-heure, pourra également lui être bénéfique, le temps de laisser s'exprimer tous ses arômes.