Vins Saumur-champigny Pierre-Adrien Vadé - Le Gaillardin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Gaillardin 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, nichée au cœur de la sous-région Anjou-Saumur dans la magnifique Vallée de la Loire. Le terroir de Saumur-Champigny est particulièrement connu pour ses sols calcaires, aussi appelés tuffeau, qui confèrent aux vins une structure minérale et une belle fraîcheur. Ce millésime se distingue par son cépage majoritaire, le Cabernet Franc, qui apporte une belle palette aromatique, mariant des notes de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise avec une touche de poivre et de violette.

La région viticole de la Vallée de la Loire est une des plus diversifiées de France, connue pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique, qui favorise une maturation lente des raisins, contribuant à l'élégance et à la finesse des vins. L'histoire riche et variée de cette région se reflète dans la diversité de ses vins, chaque appellation apportant sa propre personnalité.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, vous pouvez opter pour des plats de caractère mais sans excès. Par exemple, un steak grillé, des champignons sautés ou un magret de canard aux cerises s’accommoderaient parfaitement avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un filet de sandre sauce au vin rouge ou une tarte aux rillons d’Anjou mettraient également en valeur ce millésime.

En termes de dégustation, ce vin rouge se savoure idéalement entre 14 et 16°C, ce qui permet de révéler l'ensemble de ses arômes tout en préservant la fraîcheur caractéristique de ce terroir. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes avant la dégustation pourrait également enrichir votre expérience en permettant aux arômes de s’épanouir pleinement.