Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay

Avis Viniou

Le Domaine Sanzay propose ici un Saumur-Champigny, un vin rouge non millésimé issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est fort probable que le cépage principal soit le Cabernet Franc, qui est emblématique de l'appellation Saumur-Champigny AOC. Ces cépages plantés sur un terroir typique de tuffeau, un calcaire crayeux issu de dépôts marins, confèrent au vin ses notes caractéristiques, avec une structure généralement souple et des arômes de fruits rouges et d'épices douces.

La région viticole de la Vallée de la Loire est renommée pour la diversité de ses vins. Le climat y est tempéré, avec des influences à la fois océaniques et continentales, ce qui permet une longue période de maturation des raisins. Le sol riche en tuffeau offre une excellente capacité de drainage, ce qui est essentiel pour la vigne, et participe à la minéralité des vins de cette région. Historiquement, le Saumur-Champigny a gagné une solide réputation au cours des siècles, apprécié pour sa finesse et son élégance.

Pour ce Saumur-Champigny du Domaine Sanzay, nous vous recommandons de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa vivacité et ses notes fruitées. Optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux herbes, ou encore des rillettes de Tours. Les plats typiques de la région, comme un coq au vin d'Anjou, s'accorderont également parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Saumur-Champigny, servez-le à une température de 15-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa texture harmonieuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir tous ses arômes.