Avis Viniou
Le vin "Troglodytes" 2024 est un rouge de l'appellation Saumur-Champigny AOC dans la région d'Anjou-Saumur, située dans la prestigieuse vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractérisé par ses arômes fruités et floraux. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols calcaires, offre une minéralité particulière qui se révèle à merveille dans ce millésime. La vinification traditionnelle mise en œuvre dans cette région permet de conserver au mieux les qualités intrinsèques du cépage, tout en développant des tanins souples et une belle aptitude au vieillissement.
La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, offrant de belles conditions de maturation aux raisins. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement suffisant et d’une pluviométrie modérée. L'histoire viticole de la vallée est riche et ancienne, remontant aux moines et seigneurs du Moyen Âge qui ont aidé à façonner cette région en un haut lieu de vinification. Les vins de Saumur-Champigny séduisent par leur élégance et leur fraîcheur.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2024, rien de tel que des plats de la cuisine locale comme un rôti de porc aux pruneaux ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges de ce vin se marient également à merveille avec des fromages de chèvre affinés ou des plats à base de légumes grillés.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Une aération préalable en carafe de 30 à 45 minutes enrichira encore davantage l'expérience de dégustation, permettant aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'assouplir.
