Avis Viniou
Vin et Région
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Mémoires" 2017 du Château Rocher Neuve est un vin rouge prestigieux de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa structure soignée. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny confère à ce vin une minéralité raffinée et une belle complexité aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir mises en œuvre par le Château Rocher Neuve, un domaine avec une réputation solidement ancrée et une histoire riche, ajoutent une dimension de savoir-faire et de passion à ce vin exceptionnel. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant une maturation optimale des raisins et une expression délicate des arômes.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux du Saumur-Champigny "Cuvée Les Mémoires" 2017, de nombreuses options d'accords mets-vins s'offrent à vous. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de volailles, comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay, révèleront également les subtilités de ce vin. En outre, les spécialités locales comme les rillettes de Tours ou une tarte aux oignons accompagneront harmonieusement ce vin, créant une expérience gustative authentique et mémorable.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement les nuances du Saumur-Champigny "Cuvée Les Mémoires" 2017, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d’observer sa robe rouge grenat intense. Au nez, vous découvrirez des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère note épicée. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur, finesse des tanins et persistance aromatique. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.
