Vins Saumur-champigny Château Villeneuve Saumur-Champigny Clos de la Bienboire - 2018

Avis Viniou

Le Château Villeneuve Saumur-Champigny Clos de la Bienboire 2018 est un vin rouge issu à 100 % du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation Saumur-Champigny située en vallée de la Loire. Le millésime 2018 a profité d’une belle maturité, offrant une expression pure et éclatante du raisin. Les vignes du Clos de la Bienboire prennent racine sur des sols de tuffeau, cette pierre calcaire emblématique, qui confère au vin finesse, fraîcheur et une belle trame minérale. La vinification, réalisée de façon traditionnelle, met en valeur le fruit en préservant le caractère fin et souple du Cabernet Franc propre à la région.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, relativement doux grâce à la proximité de la Loire. Les étés sont modérément chauds et les hivers souvent cléments, ce qui favorise une maturation régulière des raisins. L’histoire viticole locale est ancienne : déjà prisée à la cour d’Angleterre dès le Moyen Âge, l’appellation Saumur-Champigny symbolise aujourd’hui la quintessence des vins de Cabernet Franc ligériens, réputés pour leur élégance, leur fruité et leur capacité de garde.

Le Saumur-Champigny se distingue par sa fraîcheur aromatique, ses notes de fruits rouges (cerise, framboise, cassis), accompagnées de délicates touches florales et d’une bouche souple, croquante, avec des tanins fins et veloutés. Ce style s’accorde parfaitement avec la cuisine locale : essayez-le avec une belle andouillette grillée, un pavé de bœuf poêlé, voire des rillauds d’Anjou. Il s’exprimera également en harmonie avec des volailles rôties, des légumes grillés, un gratin de champignons ou encore du fromage de chèvre affiné, tel qu’un Crottin de Chavignol.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la fraîcheur de son fruit. Ce 2018 promet de belles émotions tant à l’ouverture dès aujourd’hui, que sur les cinq à huit prochaines années.