Vins Saumur-champigny Domaine Des Damoiselles - Les Louvières

Avis Viniou

Le Domaine des Damoiselles signe ici une cuvée Les Louvières en Saumur-Champigny AOC, un vin rouge qui met à l’honneur le cépage emblématique de l’appellation, le cabernet franc. Élaboré sans indication de millésime, il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années visant à exprimer une belle régularité et constance de style. Ce Saumur-Champigny dévoile généralement une robe rubis brillante, des arômes vifs de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, avec des touches florales et parfois une légère note végétale rappelant le poivron vert ou la feuille de cassis, typique du cépage. La bouche est souple, fraîche, avec des tanins fins et une belle persistance fruitée, ce qui en fait un vin gourmand et facile à apprécier dès sa jeunesse.

Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, dans la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, apportant douceur et régularité aux cycles de maturation. Les sols caractéristiques, un mélange de tuffeau calcaire et d’argiles gréseuses, confèrent aux vins une fraîcheur remarquable et une finesse aromatique appréciée. L’histoire vinicole de Saumur-Champigny remonte au Moyen Âge, et l’appellation s’est forgée une solide réputation sur la pureté et la finesse de son cabernet franc, toujours recherché pour ses vins souples et fruités.

Pour accompagner cette cuvée Les Louvières, privilégiez des mets simples et savoureux. Il sera parfait sur une planche de charcuteries locales, une terrine de campagne, ou encore un filet de volaille rôti accompagné de légumes de saison. Les plats régionaux comme le rillauds d’Anjou ou une galipette farcie sauront également en exalter la fraîcheur. Les fromages légers de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Sainte-Maure, feront écho à la vivacité du vin.

Servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 14 à 16°C afin de préserver toute la franchise de son fruité et la délicatesse de sa structure. Vous pouvez le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, ou lui accorder 2 à 3 ans de garde pour développer des notes plus évoluées.