Vins Saumur-champigny Château Bellay - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellay 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de la vallée de la Loire. Typique de cette appellation, il est vinifié principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, même si l’étiquette ne précise pas l’assemblage exact. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques contrastées : un début d’année compliqué avec quelques gelées printanières, mais une belle arrière-saison, offrant maturité et structure au vin. Sur ce terroir à la fois argilo-calcaire et sablonneux, le Cabernet Franc s’exprime avec beaucoup de fraîcheur, de fruit et d’élégance. Ce Saumur-Champigny se caractérise par des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, parfois agrémentés de subtiles notes florales et légèrement poivrées après aération. La bouche, souple mais dynamique, propose des tanins fins et une belle longueur gourmande.

La région d’Anjou-Saumur, en Loire, profite d’un microclimat tempéré par la Loire, offrant des maturités modérées et régulières, parfaites pour le cépage Cabernet Franc. Le sous-sol calcaire (tuffeau) caractéristique de Saumur-Champigny donne aux vins leur signature minérale et une certaine tension en bouche. L’histoire de la région viticole remonte à plusieurs siècles, le Saumur-Champigny étant reconnu dès le XIXe siècle pour ses rouges fruités et élégants, toujours appréciés pour leur convivialité, leur fraîcheur et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs fines et légèrement épicées. Le Saumur-Champigny 2017 de Château Bellay sera délicieux avec une terrine de campagne, des rillons ou des rillettes de Tours, mais aussi avec une volaille rôtie, un filet de bœuf aux échalotes, ou encore des fromages affinés de la région comme le Saint-Maure-de-Touraine. Les plats de légumes rôtis ou une cuisine végétarienne autour de la betterave ou des champignons se marient aussi parfaitement à la fraîcheur du Cabernet Franc.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération dans le verre ou en carafe. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité mais il gagnera également en complexité sur 2 à 4 années supplémentaires en cave.