Vins Saumur-champigny Domaine Des Hauts de Sanzieres - Cuvée des Dames

Avis Viniou

Le Domaine des Hauts de Sanzieres propose ici une cuvée non millésimée, la "Cuvée des Dames", issue de l’appellation Saumur-Champigny. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le cabernet franc. La vinification se fait traditionnellement afin de mettre en avant la typicité fruitée et la fraîcheur naturelle du cépage, tout en conservant une structure délicate. La cuvée présente généralement une robe rubis lumineuse, un nez expressif marqué par des notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille) et parfois des touches épicées et florales. En bouche, le vin se distingue par sa souplesse, sa légèreté, des tanins fins ainsi qu’une jolie vivacité qui invite à la convivialité.

La région de Saumur-Champigny s’inscrit au cœur de la Vallée de la Loire, une région viticole prestigieuse reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire. Ce vignoble profite d’un climat tempéré océanique, avec des influences humides venues de l’Atlantique, mais aussi de sols calcaires et tuffeaux, favorisant l’expression aromatique des rouges et leur finesse tannique. Ce terroir donne des vins souples, accessibles jeunes, et réputés pour leur fraîcheur. Historiquement, la région d’Anjou-Saumur a largement contribué au rayonnement des vins de Loire grâce à ses traditions et à la réputation de ses crus, notamment avec des vins rouges élégants parmi les plus prisés du Val de Loire.

Ce Saumur-Champigny accompagnera à merveille une cuisine simple et savoureuse. Son style frais et fruité fait écho à des plats régionaux tels qu’un rillaud ou un pâté d’Anjou, un sandre au beurre rouge ou encore une poêlée de champignons. Il s’accorde également très bien avec une volaille rôtie, une terrine de lapin, ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le coulommiers. Pour un accord végétarien, il sublimera une tarte aux légumes grillés ou une salade de lentilles.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes expressifs, je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C. Vous pouvez le carafer légèrement s’il est jeune afin de lui permettre de s’ouvrir. Idéal à boire dans sa jeunesse, il peut aussi se conserver quelques années pour ceux qui apprécient des notes légèrement évoluées.