Vins Saumur-champigny Château Targé - Les Fresnes - 2019

Avis Viniou

Le Château Targé, avec sa cuvée Les Fresnes 2019, offre une expression singulière du terroir de Saumur-Champigny, habituellement reconnu pour ses rouges à base de cabernet franc, mais qui révèle ici la rareté d’un blanc sec sous cette appellation. Confectionné à partir de cépages locaux adaptés à la vinification en blanc, la cuvée bénéficie d’un millésime 2019 particulièrement solaire, favorable à une belle maturité des raisins. Le domaine cultive ses vignes sur des coteaux calcaires typiques de la région, ce qui apporte finesse et minéralité au vin. La vinification, probablement en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur aromatique, met en valeur la pureté du fruit et la délicatesse florale du vin.

Le Saumur-Champigny se situe au cœur de la vallée de la Loire, sur la rive sud de la Loire, au sein de l’Anjou-Saumur. Cette région viticole bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation lente et progressive des raisins, favorable à l’expression de la minéralité et de la tension. Les sols argilo-calcaires et tuffeaux apportent aux vins une élégante structure et une fraîcheur persistante. L’histoire viticole du Saumurois est riche, marquée autant par la production de rouges intenses que de blancs cristallins, offrant un éventail de styles qui témoignent du savoir-faire local.

Ce vin blanc sec dévoile une belle palette aromatique, dominée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais, et une subtile touche florale. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, une volaille à la crème, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. N’hésitez pas à le marier à des spécialités locales, telles qu’un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou aux herbes, pour une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Saumur-Champigny blanc à une température de 10-12°C. Vous profiterez ainsi de toute sa vivacité et de son élégance en bouche, tout en mettant en avant la structure minérale caractéristique du terroir de Saumur.