Vins Saumur-champigny La Doussinière

Avis Viniou

La cuvée La Doussinière en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge emblématique de la Loire, produit à partir du cépage cabernet franc, cépage phare de l’appellation. Étant non millésimé, ce vin reflète une recherche d’équilibre constante entre fraîcheur et maturité, valorisant la typicité du terroir plutôt qu’un effet millésime précis. Sur les bords de la Loire, les sols de tuffeau – une roche calcaire typique de la région – confèrent aux vins une trame minérale et une grande finesse aromatique ; la vinification traditionnelle préservera surtout la pureté du fruit et l’élégance naturelle du cépage.

Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend autour de la ville de Saumur, bénéficiant d’un climat tempéré où l’influence de la Loire adoucit les amplitudes thermiques. Les hivers sont doux, les étés chauds sans excès, et les nuits fraîches favorisent la maturité lente du raisin, propice à des vins frais et parfumés. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’époque médiévale, la région a su affiner son savoir-faire autour du cabernet franc, offrant aujourd’hui des vins élégants, légers et friands à la personnalité affirmée.

Ce Saumur-Champigny se prête idéalement à des accords avec des mets simples et savoureux. Il accompagne à merveille une terrine de campagne, des charcuteries artisanales, ou encore des viandes blanches grillées comme une volaille rôtie ou un filet de porc. Les plats régionaux – telle la fameuse galette de fouaces garnies de rillauds – souligneront le caractère convivial du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre valençay ou le crottin de Chavignol, forment également une alliance particulièrement harmonieuse.

Pour valoriser toute la fraîcheur de ce Saumur-Champigny, je vous conseille une dégustation à une température de 14-15°C. Sur une table bistrot ou lors d’un déjeuner champêtre, il saura ravir les amateurs de vins rouges délicats, fruités et accessibles.