Vins Saumur-champigny Domaine La Robeorie

Avis Viniou

Le Domaine La Robeorie propose ici un Saumur-Champigny AOC rouge, non millésimé, emblématique du Val de Loire et plus précisément du terroir d’Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à base de Cabernet Franc, cépage phare de l’appellation, qui offre au Saumur-Champigny son style frais, fruité et gourmand. Les vins rouges de cette appellation se distinguent par leur robe rubis éclatante, leurs arômes de fruits rouges – framboise, groseille, cerise – enrichis parfois de notes légèrement végétales et épicées lorsque le cabernet franc atteint une belle maturité. Sur ce vin non millésimé, on s’attend à une expression simple, tout en immediate fraîcheur, portée par un élevage visant à préserver le fruit et la vivacité du cépage.

La région de l’Anjou-Saumur s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Loire, avec une diversité de terroirs mais, sur Saumur-Champigny, ce sont surtout les sols crayeux et tuffeaux qui marquent l’identité des vins. Ce substrat caractéristique permet au cabernet franc d’exprimer finesse et souplesse. Le climat de la Vallée de la Loire, de type océanique tempéré, favorise une maturation lente, gage d’acidité maîtrisée et d’arômes précis. L’histoire viticole de la région, très ancienne, remonte à l’Antiquité, mais c’est au XVIIIe siècle que Saumur-Champigny gagne en notoriété pour ses rouges à la fois élégants et digestes.

Un Saumur-Champigny se mariera à merveille avec des plats mettant en avant la simplicité et l’authenticité. Essayez-le avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou des rillettes de Tours, pour un accord régional. Il sublime aussi les viandes blanches grillées, les volailles rôties, ainsi que les poissons de Loire en sauce légère. Pour un repas végétarien, servez-le avec un gratin de légumes du jardin ou une salade de lentilles et chèvre frais.

Ce vin s’appréciera idéalement légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de son croquant fruité et de son énergie, dans les deux à trois ans suivant l’achat.