Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Grand Clos" 2019 du Château de Villeneuve est un vin rouge issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cabernet franc, un cépage apprécié pour sa fraîcheur aromatique et sa finesse. Le millésime 2019, marqué par un bel équilibre climatique, confère à ce vin des notes élégantes de fruits rouges et noirs, accompagnées de nuances épicées et florales. Le terroir de Saumur-Champigny est caractérisé par un sol calcaire, apportant minéralité et structure au vin. Le Château de Villeneuve, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation bien établie dans la région.
Pour magnifier ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes grillées, comme des côtelettes d'agneau ou un magret de canard. Les plats végétariens, tels qu'une ratatouille ou des champignons farcis, souligneront également la complexité du vin. Un accord régional exceptionnel se trouve dans une tarte aux rillettes de Tours, qui accentue les arômes de fruits rouges et la texture souple du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer toute la richesse aromatique de ce Saumur-Champigny. En observant la robe, vous remarquerez une belle teinte rubis brillante. Approchez ensuite votre nez pour apprécier ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez le vin pour découvrir son attaque souple et son élégance en bouche, révélant une belle longueur.
