Vins Saumur-champigny Domaine Saint Père - 2024

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine Saint Père, millésime 2024, est un vin rouge sec emblématique du Val de Loire, issu principalement du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée exprime toute la délicatesse de ce cépage, auquel le terroir calcaire tuffeau et les sols argilo-calcaires du Saumurois offrent un écrin d’expression unique. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré, marqué par la douceur ligérienne et une belle exposition. La vinification est souvent réalisée en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur et le fruité caractéristique du Cabernet Franc. Le résultat est un vin aérien, aux arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – relevés de notes florales, parfois légèrement épicées et poivrées, avec des tanins fins et une structure souple, parfaite pour une dégustation dès la jeunesse.

La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, se distingue par la richesse de ses terroirs et une viticulture enracinée dans l’histoire. Les sols de Saumur-Champigny, composés de tuffeau, favorisent un bon drainage et confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat, doux et relativement sec, permet de vendanger à parfaite maturité tout en préservant l’acidité naturelle, garantissant fraîcheur et équilibre. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se caractérise aussi par ses châteaux historiques et ses traditions gastronomiques, qui valorisent les produits locaux et les associations mets-vins typiques.

Pour le Saumur-Champigny du Domaine Saint Père, privilégiez des accords avec des viandes blanches en sauce légère, une poularde à la crème ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Les spécialités de la région, telles que les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge, s’accorderont également parfaitement, tout comme un plateau de fromages de chèvre affinés, emblématiques de la Loire.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14 à 16°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur fruitée et ses arômes délicats. Une aération de quelques minutes en carafe révèlera encore davantage son élégance et sa vivacité. Ce vin est prêt à être dégusté jeune mais peut aussi évoluer sur 2 à 4 ans pour exprimer plus de complexité.