Vins Saumur-champigny Domaine Fremonclair - Coup d'Eclat - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Fremonclair, avec sa cuvée Coup d'Éclat 2018 en appellation Saumur-Champigny, propose ici un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, comme l’exige l’appellation, ce vin dévoile une robe rubis éclatante et offre un bouquet intense de petits fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – agrémenté de subtiles notes herbacées et florales. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur aromatique, permet d’obtenir une matière soyeuse soulignée par une structure tannique délicate, révélant toute la finesse du terroir ligérien. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et une belle maturité des raisins, confère à ce Saumur-Champigny une agréable gourmandise et une grande buvabilité.

Le vignoble d’Anjou-Saumur s’étend sur la rive gauche de la Loire, sur des terroirs mêlant tuffeau, sables et argiles qui confèrent au Cabernet Franc une remarquable expression et une certaine élégance. Le climat, d’influence océanique adoucie par la présence du fleuve, offre des conditions idéales pour le mûrissement du raisin tout en conservant fraîcheur et vivacité, caractéristiques signatures des vins de la région. Ancrée dans l’histoire viticole française, l’appellation Saumur-Champigny jouit d’une belle reconnaissance pour ses rouges souples, expressifs et leur aptitude à bien vieillir.

La cuvée Coup d’Éclat 2018 se prête à de savoureux accords mets-vins. Elle accompagnera merveilleusement une volaille rôtie (poulet fermier ou pintade), une terrine de campagne ou un filet de porc aux herbes. Les spécialités régionales telles que les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge seront particulièrement sublimées par la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez le chèvre frais typique de la Loire ou un Saint-Maure.

Pour profiter pleinement de son fruité et de sa délicatesse, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 16°C, après un passage en carafe si possible afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Ce vin s'apprécie dès aujourd’hui mais pourra également se conserver 3 à 5 ans pour développer des arômes tertiaires plus complexes.