Vins Saumur-champigny Domaine Des Marquettes

Avis Viniou

Le Domaine des Marquettes nous offre ici un Saumur-Champigny AOC rouge, élaboré à partir de l’emblématique cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation. Ce vin non millésimé promet une expression classique du style local, axée sur la fraîcheur du fruit, la vivacité et la finesse des tannins. Issu d’un terroir façonné par des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, il tire de la vigne une minéralité délicate qui enrichit la trame aromatique de notes de fruits rouges frais (framboise, groseille, cerise) relevées parfois de nuances poivrées et de légers accents floraux. La vinification selon les méthodes traditionnelles ligériennes préserve la pureté du cépage, en misant sur des extractions douces pour conserver l’élégance du vin plutôt que la concentration.

Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, dans une région réputée pour la douceur de son climat océanique, tempéré par les influences du fleuve et protégé majoritairement des vents froids. La spécificité des sols, riches en tuffeau — une roche calcaire friable — permet aux racines de s’enfoncer en profondeur, favorisant à la fois drainage et complexité aromatique. Le Saumur-Champigny, dont l’appellation a été reconnue dès 1957, s’est imposé comme l’un des vins rouges de Loire incontournables, apprécié pour sa souplesse, sa franchise et son caractère digeste.

À table, ce vin se mariera parfaitement avec des plats légers mettant en valeur la fraîcheur du Cabernet Franc. Il accompagnera idéalement une poitrine de canard grillée, un filet de bœuf juste poêlé ou des charcuteries fines telles que le jambon persillé. Pour une déclinaison régionale, essayez-le sur un sandre au beurre rouge ou une galette de rillauds, toutes deux spécialités angevines.

Pour en profiter pleinement, servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permettra de sublimer son bouquet aromatique tout en maintenant la vivacité de son caractère ligérien. Pensez à l’aérer une quinzaine de minutes avant le service pour révéler toute sa palette. Ce vin s’apprécie jeune, sur sa franchise et sa gourmandise.