Vins Saumur-champigny Barc & Vallée - Les Tuffes

Avis Viniou

Barc & Vallée signe ici une cuvée emblématique de Saumur-Champigny avec « Les Tuffes », un vin rouge issu du vignoble d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. La mention « non millésimé » suggère un assemblage de différentes années, garantissant une constance dans le style et la qualité. Cette cuvée, certifiée biologique, est composée essentiellement de Cabernet Franc, cépage phare de Saumur-Champigny, réputé pour son expression aromatique à la fois vive et élégante. Le vin tire son nom des tuffeaux, ces pierres calcaires typiques de la région, qui confèrent au sol une grande porosité et favorisent un enracinement profond. La vinification en bio accentue la pureté du fruit, révélant de belles notes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles touches herbacées, le tout soutenu par une bouche souple et rafraîchissante.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat océanique tempéré modéré par la Loire, offrant des hivers doux et des étés généralement ensoleillés. Les sols, riches en tuffeaux crayeux, participent activement à la finesse aromatique et à la fraîcheur naturelle du vin. Historiquement, ce terroir fut l’un des premiers à expérimenter la viticulture biologique dans la vallée de la Loire, préservant la biodiversité et l’authenticité du paysage local. Saumur-Champigny s’est imposé comme une des appellations de référence pour les rouges fins et gouleyants, très appréciés pour leur buvabilité et leur caractère convivial.

Ce vin sera un compagnon idéal pour des plats traditionnels tels que les rillettes de Tours, un effiloché de canard ou encore un sandre grillé aux lentilles. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages de chèvre typiques du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Chabichou. Pour une harmonie régionale, tentez un mariage avec une galette d’anguilles à l’oseille ou un gratin de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure délicate, servez ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’ouvrir sur toute sa palette aromatique. À boire dès à présent pour son expressivité, il saura aussi évoluer avec un peu de garde.