Vins Saumur-champigny Domaine Ratron - Osé rosé - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ratron signe ici une cuvée rafraîchissante et expressive avec son Osé rosé 2024, issu de l’AOC Saumur-Champigny, dans l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce rosé sec met principalement à l’honneur le Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité et sa belle transparence aromatique, grâce à une vinification en douceur, en cuve inox, qui préserve toute la fraîcheur et la pureté du fruit. À la dégustation, vous découvrirez une robe délicatement saumonée et un nez charmeur, mêlant petits fruits rouges acidulés, groseille et notes florales. La bouche, tendue et glissante, séduit par sa légèreté, sa fraîcheur croquante et une finale désaltérante.

La région du Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales, apportant aux raisins maturité et fraîcheur. Les sols y sont réputés pour leur composition particulière, alternant tuffeau, argiles et parfois sable, facteurs idéaux pour produire des vins fins, élégants et très aromatiques, qu’ils soient rouges ou rosés. La culture de la vigne dans ce secteur date du Moyen Âge, impulsée par les abbayes et les seigneuries locales. Cette longue histoire viticole a forgé l’identité unique de l’appellation, reconnue pour ses vins accessibles, joyeux et typiques.

Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, poissons grillés, carpaccios ou tartares de poissons, voire un ceviche. Pour faire honneur à sa région, n’hésitez pas à marier sa fraîcheur avec les spécialités ligériennes comme un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou. Il accompagnera aussi très bien une assiette de charcuteries fines, un chèvre frais ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement le côté fruité et la vivacité de la Cuvée Osé rosé 2024, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille à l’avance pour révéler tous ses arômes, et privilégiez des verres tulipés afin de mieux concentrer ses parfums. Ce vin est parfait à boire jeune, afin de profiter pleinement de sa spontanéité et de sa fraîcheur.