Vins Saumur-champigny Pierre Chauveau - 2023

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny 2023 du Château Pierre Chauveau est un vin rouge sec, représentatif de l’élégance ligérienne. Issu majoritairement du cépage cabernet franc, il révèle une robe rubis lumineuse et un bouquet expressif de fruits rouges frais – framboise, groseille, cerise – relevés par de discrètes notes d’épices douces et une touche végétale évoquant la feuille de cassis. Ce millésime 2023 profite d’une vinification soignée, privilégiant les extractions douces pour préserver finesse et souplesse tannique, typiques du style Saumur-Champigny.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur la rive gauche de la Loire, là où la douceur angevine trouve son expression dans les vins. Le climat y est tempéré, caractérisé par l’influence du fleuve qui modère les écarts thermiques, favorisant ainsi une maturation optimale du cabernet franc. Les sols crayeux de tuffeau, emblématiques du Saumurois, confèrent aux vins une fraîcheur naturelle et une belle minéralité, tandis que l’histoire viticole de Saumur-Champigny, ancrée depuis le Moyen Âge, fait la renommée de la région pour ses rouges gourmands et charmeurs.

Avec sa fraîcheur, ses tanins délicats et son profil aromatique axé sur le fruit, ce Saumur-Champigny 2023 s’accorde aisément avec une cuisine conviviale et raffinée. Parmi les classiques, il accompagnera à merveille des rillons, une terrine de campagne, un rôti de porc légèrement aillé ou encore un filet de sandre aux champignons. Vous pourrez également oser la tradition locale avec une galipette farcie (champignon de Paris garni). Sur des mets plus élaborés, il rehaussera subtilement un carré d’agneau rôti aux herbes ou une volaille de Bresse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il s’ouvrira rapidement après une brève aération, révélant toute la typicité et la fraîcheur qui font le charme des grands vins de Saumur-Champigny.