Vins Saumur-champigny Marie de Beauregard - 2001

Marie de Beauregard 2001 est une magnifique représentation de l’appellation Saumur-Champigny, située dans le Val de Loire. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, lequel exprime particulièrement bien la fraîcheur et la complexité de ce terroir calcaire, souvent composé de tuffeau, une pierre blanche caractéristique de la région. Le millésime 2001 offre aujourd’hui une belle évolution, avec des arômes tertiaires comme le sous-bois, le cuir, associés à des notes persistantes de fruits rouges compotés, de violette et parfois un soupçon de réglisse. La vinification est généralement menée en cuve afin de préserver la finesse du fruit, puis suivie d’un élevage modéré qui met en valeur la pureté du cépage, tout en lui permettant de développer une patine élégante avec le temps.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, traversé par la Loire qui module subtilement les variations de température et apporte l’humidité nécessaire à la vigne. Le sol de tuffeau, très filtrant, offre aux racines un environnement idéal pour puiser minéralité et fraîcheur. Terre de tradition viticole séculaire, Saumur-Champigny est réputé pour ses rouges fins, souples et fruités, dont l’accent ligérien est indissociable du paysage vallonné de la Loire, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des mets de la région, tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une terrine d’agneau ou encore des rillauds d’Anjou. Son élégance lui permet aussi d’accompagner des viandes blanches rôties, une pintade farcie aux pruneaux, ou encore un risotto aux champignons. Il rehaussera également la complexité d’un plateau de fromages ligériens, comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny entre 15 et 17°C. Si la bouteille a reposé longtemps en cave, il peut être utile de la carafer une demi-heure afin de permettre au vin de révéler pleinement sa palette aromatique.