Avis Viniou
Le Château de Villeneuve - Vieilles Vignes 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, nichée dans la Vallée de la Loire. Produit dans la sous-région d'Anjou-Saumur, ce vin représente l'un des joyaux de la viticulture française. Le millésime 2009 bénéficie d'une excellente réputation, grâce à une année climatique favorable qui a permis une maturation optimale des raisins, dominée principalement par le cépage Cabernet Franc. Ce vin est connu pour sa structure élégante, ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny confère au vin fraîcheur et minéralité. Le Château de Villeneuve, avec son histoire prestigieuse et son respect des méthodes traditionnelles, assure un vin d'une grande qualité, souvent récompensé.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en exergue ses arômes délicats et sa structure équilibrée. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sont des choix excellents. Des plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours ou un ragoût de mouton, seront également des compagnons idéaux. Pour les amateurs de volaille, un canard rôti aux cerises accentuera sa douceur fruitée, créant un accord harmonieux.
Afin de savourer ce Saumur-Champigny dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra aux nuances aromatiques de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre, respirez les arômes subtils de fruits rouges et de délicates notes florales, avant de goûter sa texture lisse et ses tanins fondus. Ce vin, bien équilibré, est conçu pour être dégusté lentement, permettant à chaque arôme de se révéler tour à tour.
