Vins Saumur-champigny Domaine Chencelle - Coup de Foudre - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine Chencelle, Cuvée Coup de Foudre 2022, est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Ce millésime 2022 se distingue par une fraîcheur gourmande, un bouquet expressif dominé par des arômes de fruits rouges frais, de violette et parfois de petites notes de poivre blanc et de réglisse en finale. La vinification, généralement orientée vers l'extraction douce, met en avant l’élégance et la finesse des tanins, tout en préservant la vitalité du fruit qui fait le charme de l’appellation.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, ponctué d’influences continentales, permettant une maturation lente et régulière du Cabernet Franc. Les sols calcaires, argilo-calcaires et tuffeaux apportent au vin une minéralité typique ainsi qu’une belle capacité de garde. Le Saumur-Champigny incarne l’expression subtile des terroirs de Loire, avec une histoire viticole riche, profondément ancrée depuis le Moyen Âge, où la douceur des coteaux de la Loire a favorisé l’implantation de la vigne.

Les accords mets-vins s’orientent naturellement vers des plats de terroir riches en saveurs mais sans excès de puissance, afin de ne pas dominer la délicatesse du vin. Ce Saumur-Champigny s’accordera parfaitement avec une terrine de canard ou un pâté de campagne, un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie aux herbes, ou encore des fromages de chèvre affinés comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour prolonger l’expérience régionale, tentez-le avec un rillaud d’Anjou ou une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant le service, permettra d’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2022, offrant un vin fruité, frais et convivial, prêt à séduire dès aujourd’hui ou à attendre quelques années en cave.